• English
    • Deutsch
    • French
    • Requires WPML plugin
  • Country
    • United States (USD)
    • Deutschland (EUR)
    • Japan (JPY)
FREE SHIPPING FOR ALL ORDERS OF $150
  • Newsletter
  • Contact Us
  • FAQs
Ring oss

010-166 42 42 

Maila oss

info@maskinborsen.se

Login / Register
Search
0 Wishlist
0 items 0kr
Menu
0 items 0kr
  • Hem
  • Shop
    • Fritös
    • Blandningsmaskiner
    • Grillar
    • Grillbänkar
    • Grönsaksskärare
    • Kaffe & dryck
    • Kylskåp
    • Kyldisk
    • Kylmontrar
    • Väggkyl
    • Mikrovågsugn
    • Pastakokare
    • Pizzaugn
    • Snabbhackar
    • Spisar
    • Stekbord
    • Stekhäll
    • Ugnar
    • Varmhållning
  • Begagnad
  • Service
  • Referenser
  • Om oss
    • Kontakt
    • Köpvillkor
Click to enlarge
Hem Rational Kombiugn SCC 101 Gas
Kombiugn SCC 101 El 128600kr
Back to products
Kombiugn SCC 102 El 180600kr

Kombiugn SCC 101 Gas

147800kr

Ugn för automatiskt tillagning av kött, fågel, fisk, tillbehör/grönsaker, äggrätter/dessert, bakverk samt till automatisk Finishing®. Med intelligent system för optimering av blandbeskickningar i produktionen och vid à la carte samt helautomatiskt rengörings- och skötselsystem.

Ångkokare för de flesta tillagningsmetoder som används inom restaurangbranschen med valbara insättningar med ånga och varmluft, separat, efter varandra eller kombinerade.

  • Längsgående inskjutning för: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Kapacitet: 10 x 1/1 GN
  • Antal måltider per dag: 80-150
  • Bredd: 847 mm
  • Djup: 776 mm
  • Höjd: 1.042 mm
  • Vikt (netto): 152 kg
  • Vikt (brutto): 172 kg
  • Vattenanslutning (tryckslang): 3/4” / d 1/2”
  • Vattentryck: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 – 6 bar
  • Vattenavlopp: DN 50 mm
  • Gastillförsel/-anslutning: 3/4”NPT
  • Nominell värmebelastning gasol LPG totalt: 22 kW
  • Nominell värmebelastning gasol LPG ”Ånga”: 20 kW
  • Nominell värmebelastning gasol LPG ”Varmluft”: 22 kW
  • Nominell värmebelastning naturgas totalt: 22 kW
  • Nominell värmebelastning naturgas ”Ånga”: 20 kW
  • Nominell värmebelastning naturgas ”Varmluft”: 22 kW
  • Anslutningsvärde el: 0,39 kW
  • Nätanslutning: 1 NAC 230V 50/60Hz
  • Avsäkring: 1 x 16 A

Temperatur

  • Ånga mellan 30 °C och 130 °C
  • Varmluft från 30 °C-300 °C
  • Kombination av ånga och varmluft 30 °C-300 °C

iCookingControl

  • Sju tillagningssätt kött, fågel, fisk, tillbehör, äggrätter, bakning, Finishing® för enkel programmering av önskat resultat med automatisk anpassning efter bästa tillagningssätt.

Arbetssäkerhet

  • Rengöringsmedel och care tabs för högsta hälsoskydd
  • Överföring av HACCP-data/uppdatering av programvara via inbyggd Ethernet- eller USB-port
  • Säkerhetstemperaturbegränsare för ånggenerator och varmluftsuppvärmning
  • Godkänd för drift utan tillsyn enligt VDE-föreskrifterna
  • Maximal beskickningshöjd 1,60 m vid användning originalunderskåp
  • Integrerad fläkthjulsbroms
  • Dörrhandtag med höger-/vänster- och tillslagsfunktion

Drift

  • Ugnarna kan fjärrstyras via app eller datorprogram
  • iCC-Cockpit – grafisk översikt över aktuellt ugnsklimat, kommande tillagningsmoment, tillbaka- och framåtblick samt alternativ för tillagningens slutfas
  • iCC-Messenger – informerar om aktuella, automatiska justeringar av tillagningsprocessen
  • iCC-Monitor – översikt över alla aktuella, automatiska justeringar av tillagningsprocessen
  • 9 specifik indikering som användaren kan konfigurera själv (bilder, text etc)
  • Lagringsläge – bestämmer bästa tillagningssätt med kärntemperaturnål – sparar tillagningsprocessen för framtida tillagning utan kärntemperaturnål. Automatisk anpassning efter aktuell beskickningsmängd
  • Självlärande handhavande, anpassar sig till användarrutiner
  • 8,5″ TFT-färgdisplay och pekskärm med självförklarande symboler för mycket enkelt handhavande
  • Flera ugnar kan styras från en display (förutsatt att ugnarna ingår i samma nätverk)
  • Användar- och brukshandbok kan hämtas på displayen med information relaterad till aktionen

Rengöring, skötsel och driftsäkerhet

  • Automatisk rengöringssystem för ugnsutrymme och ånggenerator fungerar oavsett tryck
  • 7 rengöringssteg för rengöring utan övervakning även över natten
  • Automatisk rengöring och avkalkning av ånggeneratorn
  • Automatisk förfrågan vid behov av rengöring med rekommenderad mängd rengöringsmedel utifrån nedsmutsningsgraden
  • Indikering av smutsighets- och skötselgraden
  • Diagnossystem med automatisk indikering av servicemeddelanden
  • Självtest funktion för att aktivt kontrollera enhetens funktioner

Utrustning

  • Ugnsdörr med ventilerat treglasfönster, två innerglas på gångjärn (för enkel rengöring) och värmereflekterande ytskikt.
  • LED-belysning i ugnsutrymmet och på gejderspåren – energisnål och hållbar med minimalt underhåll
  • Kärntemperaturnål med 6 mätpunkter liksom automatisk felkorrigering vid felinstick och positionshjälp för kärntemperaturnål
  • Klimatstyrning – fuktigheten mäts och regleras exakt till en procents precision. Den faktiska luftfuktigheten i ungsutrymmet kan ställas in och läsas på kontrollpanelen
  • Programminne för misnt 1200 tillagningsprogram upp till 12 steg
  • Pensling inställbar i 3 steg från 30 °C till 260 °C vid varmluft eller kombination
  • Inbyggd Ethernet- och USB-port
  • Högpresterande ånggenerator med automatiskt avkalkning
  • Dynamisk luftcirkulation i ugnsutrymmet tack vare ett reverserande och programmerbart fläkthjul med fem hastigheter
  • Integrerat, underhållsfritt fettavskiljningssystem utan extra fettfilter
  • Drift utan vattenavhärdningsanläggning och utan extra avkalkning
  • Skilda magnetventiler för normal- och mjukvatten
  • Nedkylningsfunktion för snabb nedkylning av ugnsutrymmet med fläkthjul
  • Automatisk anpassning på uppställningsplatsen (höjd, klimat etc)
  • Uttagbara, svängbara inhängningsställ med extra skena för fettuppsamlingskärl
  • Invändigt och utvändigt material: rostfritt stål 304 (DIN 1.4301)
  • Handdusch med återföringsautomatik
  • Fast avloppsanslutning tillåten enligt SVGW
  • Behovsstyrd effektreglering (där energiförbrukningen visas efter varje tillagningsmoment)
  • Längsgående inskjutning för 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-tillbehör
  • 5 jäsningsnivåer, programmerbar funktion
  • Förval av automatisk starttid med datum och tid
  • LED-belysningen signaliserar när förvärmingsfasen eller tillagningsprocessen är klar.
Compare
Add to wishlist
Kategorier: Rational, Ugnar
Share:
  • Shipping & Delivery
Shipping & Delivery
wd-ship-1
wd-ship-2

MAECENAS IACULIS

Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.

ADIPISCING CONVALLIS BULUM

  • Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
  • Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
  • Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.

Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.

Relaterade produkter

Lägg i varukorg
Quick view
Compare
Add to wishlist

VarioCookingCenter 112+

Rational, Ugnar
167100kr
Lägg i varukorg
Quick view
Compare
Add to wishlist

iCombi Classic 10-1/1, 230 V, Naturgas E/H

Rational
99390kr
Lägg i varukorg
Quick view
Compare
Add to wishlist

Stativ UG II

Rational, Ugnar
10640kr
Lägg i varukorg
Quick view
Compare
Add to wishlist

Kombiugn SCC XS El

Rational, Ugnar
75100kr
Lägg i varukorg
Quick view
Compare
Add to wishlist

Kombiugn SCC 62 El

Rational, Ugnar
139600kr
Lägg i varukorg
Quick view
Compare
Add to wishlist

iCombi Classic 10-2/1, 400 V, Elektrisk

Rational
135990kr
Lägg i varukorg
Quick view
Compare
Add to wishlist

Kombiugn SCC 201 El

Rational, Ugnar
217800kr
Lägg i varukorg
Quick view
Compare
Add to wishlist

Kombiugn SCC 201 Gas

Rational, Ugnar
246100kr
LAOREET IN VITAE AMET

Hey you, sign up and connect to Woodmart!

Företagsuppgifter
Maskinbörsen i Upplands Väsby AB
Org.nr: 556954-6145
  • Adress: Sommarvägen 25, Upplands Väsby
  • Telefonnummer: 010-166 42 42 
  • Email: info@maskinborsen.se
Blogg
  • IMG_0570[5343]
    Loviseberg RÅSAFT
    21 mars, 2020 No Comments
  • IMG_0569[5342]
    Sakae Sushi Skärholmen Centrum
    21 mars, 2020 No Comments
Produkter
  • iCombi Pro 20-2/1, 400 V, Elektrisk 263900kr
  • iCombi Classic 20-2/1, 400 V, Elektrisk 225690kr
Copyright @ Maskinbörsen
payments
  • Menu
  • Categories
  • Furniture
  • Cooking
  • Accessories
  • Clocks
  • Lighting
  • Hand Made
  • Minimalism
  • Electronics
  • Cars
  • Hem
  • Shop
    • Fritös
    • Blandningsmaskiner
    • Grillar
    • Grillbänkar
    • Grönsaksskärare
    • Kaffe & dryck
    • Kylskåp
    • Kyldisk
    • Kylmontrar
    • Väggkyl
    • Mikrovågsugn
    • Pastakokare
    • Pizzaugn
    • Snabbhackar
    • Spisar
    • Stekbord
    • Stekhäll
    • Ugnar
    • Varmhållning
  • Begagnad
  • Service
  • Referenser
  • Om oss
    • Kontakt
    • Köpvillkor
  • Wishlist
  • Compare
  • Login / Register
Shopping cart
Close
Sign in
Close

Lost your password?

No account yet?

Create an Account

HEY YOU, SIGN UP AND CONNECT TO WOODMART!

Be the first to learn about our latest trends and get exclusive offers

Will be used in accordance with our Privacy Policy

Start typing to see products you are looking for.
Shop
0 Wishlist
0 items Cart
My account